CARA-CARA

Cara buat tauhu begedil :

1. Tumis bawang holland sehingga wangi.
2. Masukkan ayam kisar dan kacau sehingga hampir masak .
3. Masukkan cili merah ,serbuk lada putih dan garam .Kacau sebati.
4. Bila dah masak, tutup api dan biarkan inti sejuk sedikit.
5. Ambil tauhu kering dan keluarkan inti tauhu.Buat pada semua tauhu kering. Simpan inti tauhu.
6. Rebus kentang sehingga empuk, toskan air rebusan dan lenyek kentang sehingga hancur.
7. Campurkan kentang lenyek dengan inti tauhu tadi.
8. Dan campurkan bahan tumis ayam tadi bersama kentang lenyek dan inti tauhu.
9. Campurkan daun bawang yang dihiris dan serbuk lada putih.
10. Kacau sehingga sebati.
11. Kemudian bentukkan menjadi bebola dan sumbat masuk kedalam tauhu kering.
12. Di dalam mangkuk yang lain pecahkan 2 biji telur dan campurkan dengan sedikit tepung jagung.
13. Kcau sehingga sebati.
14. Celup tauhu begedil ke dalam telur dan goreng sehingga rangup.

Cara buat sambal kicap :

1. Tumis cili kisar sehingga terbit minyak.
2. Masukkan air, garam dan gula melaka dan kacau sehingga sebati dan mendidih.
3. Masukkan kicap masin dan campuran tepung jagung bersama air untuk memekatkan kuah.
4. Tutup api.Taburkan sedikit biji bijan putih sebagai hiasan.